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2013/04/07 オリジナルコールスロー Original coleslaw
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こんにちは

今日はアメリカより、kitslano4th(キツラノ)に新しくできたお店“TRADER JOE'S”に行ってきました。

このお店、アメリカには結構あるみたいですが、カナダは初出店のようです。このお店はオーガニックやベジタリアンやビーガン、ローファットなど、アメリカらしい、いわゆるヘルシー志向のお店なんですが、商品はオリジナルのものばかりで、ちょっと変わった面白いものが結構ありました。

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みなさん覚えてますかね、昔、安田成美さんが酢のCMしてたやつ。りんご酢の牛乳割りとかなんとか。。すごくかわいかったですよね~。あの前髪の似合う人、なかなかいないですよね~素敵!。。。と素敵な安田成美さんはさておき、今日はなぜかそれを思い出して、“オレンジ、マスカット、シャンパンビネガー”購入しました。
でもまだ牛乳割りは挑戦してないです。


    DSCN1717.jpg

今日はそんな“オレンジ、マスカット、シャンパンビネガー”使ってコールスロー作ります。
でもこんな酢なかなかないので、りんご酢を使っても、米酢を使っても全然問題ありません。コールスローは酢が入っているのでさっぱりしていて、お肉料理などの付け合せに最適です。そして保存もきくので、冷蔵庫で数日置いていても大丈夫です。



DSCN2060.jpg


   <材料>

・キャベツ        5,6枚
・にんじん        中1本(カナダの細いにんじんは2本ほど)
・赤パプリカ       1個
・セロリ         1本
・塩           小さじ3
※キャベツ、にんじん以外は家にあるものでかまいません。玉ねぎ、りんご、きゅうりなど使ってもOK!

   -ドレッシング-
・マヨネーズ       大さじ2
・酢           大さじ1.5
・砂糖          小さじ1.5~2
・胡椒          適量



DSCN2061.jpg


野菜は全て千切りにして、塩をふって軽く揉みこみ、10分程度置いておく。



DSCN2065.jpg


その間にドレッシングの材料は全て混ぜておく。


DSCN2069.jpg


野菜に水気が出たら、手でぎゅっと絞り、しなしな状態にして、ドレッシングを絡めてできあがり!


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