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2013/04/04 カッテージチーズと赤パプリカのサンドイッチ Cottage cheese & Red bell pepper Sandwich
     DSCN2047.jpg



みなさん朝って何食べますか?

食べない人もたくさんいるとは思いますが、私の中ではかなり大事な一食なんですよね。仕事で朝が早いときは簡単なものしか食べられない分、休みの日はま~ったり、ゆ~っくり、おいしいコーヒー飲みながら、朝食をとるのが大好きなんです。ひどいときなんてそのままお昼に突入してしまうくらいです。まあそこまで行くと、ただの大食いの怠け者ですが、朝ごはんは1日の活力!って言うぐらいですから、やっぱり大事なんですよ。

そんな大事な朝食、いつもできるだけ楽しみになるものを!といろいろ考えます。そしてお休みの今日、カッテージチーズとパプリカのサンドイッチ作りました!朝ごはんはちょっと、、、と言う方、ランチにもいいですよ!


        kako-zUEGmxr8STqwksUQ[1]


写真は私のお気に入りのコーヒー、コーヒーも朝の大事な一員ですよね。“Whole Foods”と言うオーガニック系スーパーのオリジナルの豆で、オーガニックなのにおいしいし、安いです。たくさん飲んでも胃がもたれませ~ん!


DSCN2010.jpg
カナダのカッテージチーズは1%のものと2%のものがあると思いますが、2%をオススメします。

   <材料>
・カッテージチーズ              250g
・パプリカ(赤黄オレンジならどれでもよい)  小半分
・ハチミツ                  小さじ1
・塩                     小さじ1
・胡椒(削ったもの)             適量
・ドライディル                適量(必須ではない)
・お好みのパン 今回はホールウィートのパンを使用しましたが、バターロールのような柔らかいパンもよくあいます。
・バター(パンに塗る)            適量



        DSCN2033.jpg



1.パプリカをスライサーでスライスし、塩で軽く揉み10分程置いた後、手でぎゅっと絞り水分を抜く。

2.パンとバター以外の材料を混ぜる。

3.パンをお好みでトーストし、バターを塗り、具材をサンドして完成!
  (バターを塗るのは、パンが水分でふやけるのを防ぐためです。) 

DSCN2044.jpg

カッテージチーズはクセがないので、クルミやりんご、フレッシュバジルにスモークサーモン、何を入れてもおいしいです!  


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