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2013/03/24 ベーコンとほうれん草の気まぐれサラダ Bacon spinach capricious Salad
みなさんこんにちは

だいぶん暖かくなって来ましたね。こちらはサマータイムも始まり、1時間遅くなったにも関わらず、7時半くらいまで明るいです。
それでも朝はまだ7時くらいまでは暗く、ベーカーの私には夏場のあの朝日が恋しいです。

この前、早朝の5時半、仕事に行く途中真っ暗な中歩いていたら、私の行く手にスカンクが。。それもバンクーバーで初めて見たスカンクなのに2回も違う場所で遭遇!怖かったです。ちょうどその前の日に職場の同僚がアライグマに遭遇して、アライグマが警戒したらしく、「シャャーッッ」ってすごい歯をむき出してきて、彼女は恐怖のあまり硬直したという話を聞き、笑い転げていたところだったんです。またもう一人の同僚は飛んでるカラスに頭引っかかれたそうです。ほんとうに怖い。こうなれば、バンクーバーの森のゆかい“ではない”仲間ですよね。

カナダの中では都会と呼ばれているバンクーバー、それでもリスに、アライグマにスカンクに、なぜか日本のすずめの数ほどいるカラス。自然ですね~でも怖いですね~。

そういえば、神戸も新神戸や岡本付近によくイノシシでてましたよね。ちなみにこちらはノースバンクーバーの山行くとクマでます。

FSCN0093.jpg

さて、今日は近所にできた肉屋さん“The honest butcher”で自家製ベーコン買いました。名前おもしろい。

DSCN1509.jpg

ベーコンは市販のものだと添加物が多く含まれている。したがって肉屋の自家製の方がいい!という私の見解なんですが、ここのベーコン、少々高いだけの価値はあり!

ベーコンは基本豚のバラを使うことが多いんですが、ここのベーコン、頬の肉を使ってるんだそうです。豚って顔にも脂肪がこんなにあるんですね。だから世界共通太っていることをブタって言うんですかね?

しかし油が多かろうと、べとべととしつこいわけでなく、燻製の香りも高くおいしかったです。こうなれば、豚様々ですね。豚万歳!

さて今日はそんなベーコンを使って、冷蔵庫掃除です。

家にあったのは、サラダほうれん草、ラディッシュ、フェタチーズ、松の実、レモン、スライスアーモンドです。

  DSCN1689.jpg


フェタチーズ(FETA)とはギリシャの塩辛いチーズで、見た目は木綿豆腐のような感じです。日本では購入は相当難しいので、無くてもいいです。味は全然違いますが、代わりにアボカドなんかのせてもおいしいですよね。基本本日は気まぐれサラダです。

EXバージンオリーブオイル(香りのいいものをオススメ)小さじ2とレモン汁1/4個分、塩2つまみ程度、ドライチリ(お好みで)
を混ぜ、サラダほうれん草とスライスしたラディッシュに手で和えて、他のものは上から盛り付けていきます。

※ベーコンを焼く際、フライパンがしっかり熱くした状態で焼き始めてください。そうするとカリッとしたベーコンになります。

DSCN1687.jpg

DSCN1694.jpg

DSCN1695.jpg

気まぐれ万歳!またやろう。。。


DSCN1706.jpg

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14:05 | salad | コメント:4 | トラックバック : 0 | page top
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Trackback
なつみさん昨日はコメントありがとうございます(^^)
いろんな事なさっててすごいなぁ!
今はカナダにお住まいなんですね

そして神戸のご出身ですか
娘の勤め先が尼崎でした
今は結婚して大阪にいます^^

スカンクにアライグマ・リスにクマ
動物好きの私としては羨ましい所ですが
クマは勘弁ですね(^^;

そして楽しい食材がたくさん!
カリカリベーコンが美味しそうです
ではまたお邪魔いたしますね~(^^)v
2013/03/26 08:45 | URL | nyamia #OuW7a3Nk | 編集
nyamiaさん

訪問ありがとうございます!世間は狭いですね~。私も大阪で6年ほど働いたんですよ。

nyamiaさんの道の駅の写真見て、日本の野菜恋しくなりました。おいしそうですね。てか、おいしいですよね。

ではまたブログ楽しみにしてます!
2013/03/26 12:26 | URL | なつみ #- | 編集
なつみさんご訪問いただきありがとうございます。
自然豊かなところにお住まいなんですね♪
私は東京の下町の屋根と屋根がくっついた様なところに住んでいるので、羨ましい限りです。
そんな狭いところですが、お花を育ててそれなりに楽しんではいますけどね(^^;

サラダ、美味しそうですね♪
朝食にたんぱく質をたくさんとると太りにくくなるそうなので、参考にさせていただきますね(^。^)/
2013/03/27 22:32 | URL | グレ #4nxm3uok | 編集
グレさん、ご訪問ありがとうございます。

こちらバンクーバーのダウンタウンではないのでのどかですよ~でもたまにぐれさんの作ってるような分厚くておいしいロールケーキ食べたい。。!日本のスイーツ最高です!

朝食にたんぱく質とると太りにくくなるんですか!それはいいとききました!

また伺わせていただきますね!
2013/03/28 03:20 | URL | なつみ #- | 編集









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